[Tips Praktis] Mencegah NASI BASI dalam RICE COOKER, dengan Metode FISIKA Terapan ?

Ketika kita memasak Nasi dengan menggunakan Rice Cooker, seringkali kita mendapati Nasi tersebut, dalam jangka waktu tidak begitu lama, akan menjadi basi...

Mengapa demikian ?

Spoiler for Metode FISIKA untuk Nasi Basi:


Nasi basi dikarenakan, ketika nasi telah matang, masih ada air yang terperangkap antara butiran nasi. Air akan keluar melalui proses penguapan (difusi) dan prosesnya lama.

Akibatnya, kalau nasi tidak diaduk, maka air terperangkap cukup lama dalam nasi dan dapat menyebabkan nasi cepat basi.



Namun jika nasi diaduk (dihamburkan) setelah matang, maka kita membuat ruang kosong antara butiran nasi. Ruang kosong tersebut memudahkan air yang terperangkap di bagian dalam menguap keluar.

Ini serupa dengan material berpori di mana gas mudah melewatinya. Dengan demikian, jumlah air yang terperangkap dalam nasi berkurang dan nasi bisa awet cukup lama (tidak cepat basi).

Sumber